『鶏肉のやわらかロール煮』
最終更新日：2012年5月1日
砂糖の「やわらか力」を活かした、簡単に作れる料理のレシピをご紹介します。
下味の砂糖がポイントのお肉惣菜です。
☆洋食 ☆カロリー ☆調理時間
286キロカロリー 30分
下味の砂糖がポイントのお肉惣菜です。
☆洋食 ☆カロリー ☆調理時間
286キロカロリー 30分
| 材料（4人分） | ||
| 鶏もも肉 | 2枚 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 上白糖 | 大さじ1 | |
| A： | しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 山椒 | 少々 | |
| 水 | 200cc | |
| キャベツ | 4枚 | |
| にんじん | 1/3本 | |
| かいわれ大根 | 1/4束 | |
| タコ糸 | ||
作り方
1 鶏もも肉は皮目にフォークで数箇所穴をあけ、塩、上白糖をまぶしてもみ込む。
2 Aを混ぜ合わせ、1を1時間ほど漬け込む。
3 2をロール状に巻き込み、タコ糸で縛って形をつける。
4 3の鶏肉を鍋に入れて水を加え、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火にし、15〜20分蒸し煮にする。
5 キャベツ、にんじんは千切りにして、それぞれサッと茹でる。
6 器に5の野菜を盛り、スライスした鶏肉を盛り合わせ、かいわれ大根を添える。
4の煮汁が出たらかけてもよい。
このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構 企画調整部 （担当：広報消費者課）
Tel:03-3583-8196
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