和食

最終更新日：2022年2月28日

簡単に作れる和食料理のレシピです。
日本の郷土料理も紹介しています。

・いかのてり煮	・じぶ煮
・イカ団子の照焼き	・ちらし寿司
・いなり寿司	・とりひき肉の松風焼き
・うな玉丼	・ひじきの炒め煮
・えびとさやいんげんのごま和え	・ふわふわ豆腐
・えびと小かぶの梅肉和え	・やまといもの茶巾
・エリンギたっぷり牛丼	・れんこん・かぼちゃの鰹節煮
・かきのみそ鍋	・れんこんまんじゅう
・かぶと蟹のあんかけ	・鮎の甘露煮
・かぼちゃのナッツ和え	・夏野菜の素揚げ天つゆがけ
・カラフル牛肉のたたき	・干し柿と大根の柚子風味
・キャベツの生姜浸し	・牛肉の炊き込みご飯
・きゅうりとアスパラガスの和風ゼリー寄せ	・玉ねぎのしょうゆ漬け
・グリーンピースと桜えびのご飯	・金目鯛の吹寄せ蒸し
・グリーンピース入りうの花	・鶏肉とこんにゃくの煮物
・ゴマだれそうめん	・五目なます
・さつまいもときのこのブラウン肉じゃが	・細切り野菜の甘酢漬け
・さつまいもと切り昆布の煮込み	・菜の花のごまみそ和え
・さつまいものレモン煮	・菜種あえ
・さばのみそ煮	・鮭のはさみ漬け
・煮豚	・三色そぼろごはん
・煮豚と野菜のからみ和え	・豚の角煮
・秋鯖のみそ焼き	・肉だんごと大根の煮物
・春雨ときのことの山椒炒め	・野菜たっぷりの白和え
・春野菜の和風ミネストローネ	・油揚げの卵とじ
・切こんぶとこんにゃくの炒め煮	・揚げ魚の香り漬け
・即席ハリハリ漬け	・梨のごま酢和え
・大根のみそ田楽	・涼風そうめん
・筑前煮	・冷しゃぶピーナッツソース
・長芋とキムチのさっと煮	・和風の酒粕入りシチュー
・漬けまぐろとおくらのおろし和え	・鰆のマヨみそ焼き

日本の郷土料理

ご家庭でチャレンジできる郷土料理がたくさんあります。
（監修・料理制作：ホームメイド協会後援：社団法人糖業協会）

・鮭のチャンチャン焼き（北海道）	・油麩丼（あぶらふどん）（宮城県）
・のっぺい汁（新潟県）	・れんこんのきんぴら（茨城県）
・こんにゃくの田楽（群馬県）	・深川丼（東京都）
・ゆず巻き（埼玉県）	・けんちん汁（神奈川県）
・かぼちゃのほうとう（山梨県）	・五平餅（長野県）
・おにまんじゅう（愛知県）	・ぶり大根（富山県）
・手こねずし（三重県）	・ほう葉飯（福井県）
・治部煮（じぶに）（石川県）	・飛鳥鍋（奈良県）
・かきの土手鍋（広島県）	・鶏の梅酒煮（和歌山県）
・伏見唐辛子の当座煮（京都府）	・ぐる煮（高知県）
・皿うどん（長崎県）	・ひともじぐるぐる（熊本県）
・だんご汁（大分県）	・かるかん（鹿児島県）

このページに掲載されている情報の発信元
農畜産業振興機構企画調整部（担当：広報消費者課）
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