豪州食肉家畜生産者事業団（MLA）の研修生が来訪しました

　alicでは、豪州食肉家畜生産者事業団（※MLA／ Meat and Livestock Australia）との間で、生産現場や研究機関への訪問などを通じて、日本・オーストラリア両国の牛肉生産・流通事情の理解を深め、両国の畜産の発展に貢献する人材の育成を目的として、人材交流プログラムを実施しています。
　今回は、MLAの牛肉市場分析担当者であるティム・ライアン（Tim Ryan）さんが、5月16日から27日に、alicに研修生として来日しました。
　ライアンさんは、alicにて、両国の畜産事情について意見交換するとともに、宮崎県の肉牛生産者や子牛市場、食肉処理施設などを訪問しました。本研修を通じて、ライアンさんは、日本と豪州の牛肉生産・流通体系の違いについて理解を深めました。生産現場では、子牛を1頭ずつセリにかけ、20カ月かけて肥育するなど、肉牛1頭1頭を大切に飼育している様子が印象に残ったようです。また、流通現場では、精肉店に表示されている個体識別番号から、肉牛の出生地や肥育期間が一目でわかることを知り、日本の牛トレーサビリティ制度に感銘を受けた様子でした。