畜産の情報

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■話題■
◆酪農と牛乳乳製品の価値と魅力を高めるために 〜Jミルクの主な取り組み〜
   一般社団法人Jミルク　専務理事　内橋　政敏
 

■需給動向■
国内　
◆牛肉　5年9月の牛肉生産量、前年同月並み

◆豚肉　5年9月の豚肉生産量、前年同月比4.5％減

◆鶏肉　5年9月の鶏肉生産量、前年同月並み

◆令和5年度上半期の食肉需給

◆牛乳・乳製品　9月の生乳生産量、前年同月比5.4％減

◆鶏卵　鶏卵卸売価格、3カ月連続で200円台で推移


海外
◆絵で見る世界の畜産物需給

◆牛肉
（米国）肥育牛価格は高水準を維持、23年8月の牛肉輸出量は前年同月比大幅減
（カナダ）牛飼養頭数の減少から、23年の牛肉生産量は前年比3.6％減見込み
（EU）牛肉生産量減少などの影響で、枝肉卸売価格は引き続き高水準
（豪州）成牛と畜頭数、3年半ぶりとなる高水準

◆豚肉
（米国）豚肉卸売価格は需給緩和により前年同月を下回る
（中国）豚肉価格は季節需要でやや回復も、前年並みの高騰は期待薄

◆牛乳・乳製品
（EU）生乳出荷量は前年並みも、生乳・乳製品価格は前年を大幅に下回る
（豪州）生乳生産量は前年同期をわずかに上回る
（NZ）GDT平均価格、4回連続の続伸も中国の需要は低迷
（アルゼンチン）23年1〜9月の生乳生産量はわずかに減少、生乳価格は大幅上昇

◆飼料穀物
（世界・トウモロコシ）世界の生産量、消費量および輸出量は前回見込みから増加
（世界・大豆）米国は減産見込みも、世界の大豆期末在庫は前年度比増
（米国）作付面積拡大により生産量は増加見込み
（中国）トウモロコシおよび大豆の価格動向

■調査・報告■
◆未利用資源を活用した資源循環型養豚生産システム〜セブンフーズ株式会社の事例〜
   広島大学大学院　統合生命科学研究科　准教授　長命　洋佑

◆原料乳のホモジナイズ処理から新しいチーズのかたちを探る
   酪農学園大学　農食環境学群　講師　栃原　孝志
   酪農学園大学　農食環境学群　教授   金田　勇
   北海道大学大学院　工学研究院　教授　大沼　正人

 ■海外情報■