畜産の情報

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■話題■
◆鶏肉に含まれるイミダゾールジペプチドとその機能性について
   九州大学大学院　農学研究院　生命機能科学部門　教授　片倉　喜範
 

■需給動向■
国内
◆牛肉　5年7月の牛肉生産量、前年同月比2.0％増

◆豚肉　5年7月の豚肉生産量、前年同月比1.2％増

◆鶏肉　5年7月の鶏肉生産量、前年同月比0.2％増

◆牛乳・乳製品　7月の生乳生産量 前年同月比4.5％減

◆鶏卵　8月の鶏卵卸売価格は7カ月ぶりの200円台に

◆令和4年度食料需給表・食料自給率について


海外
◆絵で見る世界の畜産物需給

◆牛肉
（米国）供給減から肥育牛価格は高水準を維持、上半期の牛肉輸出量は減少
（豪州）と畜頭数および牛肉生産量が約3年ぶりの高水準
（ブラジル）2023年の肥育牛価格は22年に続き下落傾向で推移

◆豚肉
（米国）需要の増加から豚肉卸売価格は上昇、期末在庫も減少
（EU）豚肉生産量が減少するも、8月に入り枝肉価格は下落基調
（中国）総飼養頭数は増加に転じる中で、豚肉価格は引き続き低水準

◆鶏肉
（米国）23年7月の鶏肉卸売価格は前年同月比で大幅安
（ブラジル）鶏肉輸出量、23年は前年同期をかなりの程度上回って推移
（中国）23年の生産量は増加、原種鶏更新量も回復傾向

◆牛乳・乳製品
（EU）乳製品価格の下落から、23年上半期の乳製品輸出は回復
（豪州）22/23年度の生乳生産量、前年度からさらに減少
（NZ）GDT平均価格が続落、20年5月以来の2900米ドル台割れ

◆飼料穀物
（世界：トウモロコシ）世界の生産量、期末在庫は下方修正されたものの、前年度から増加
（世界：大豆）米国減産見込みで大豆期末在庫は下方修正も、前年度比大幅増は維持
（米国）単収が下方修正されたものの、生産量は過去2番目の高水準
（中国）トウモロコシおよび大豆の価格動向

■調査・報告■
◆女性農業研修施設での研修後に単身で新規酪農就農〜北海道新得町 西尾牧場〜
   札幌事務所　石井　清栄

◆リキッド・バイオプシー生体予測診断技術“AIビーフ”の事業化
   〜畜産業界のアップデート：ステークホルダーがより幸せになる次世代の畜産業界を創る〜
   近畿大学　生物理工学部　教授　松本　和也