畜産の情報

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■話題■　
◆日本畜産学会初のイグ・ノーベル賞（生物学賞）受賞研究の意義と背景
　京都大学大学院農学研究科　名誉教授　広岡　博之

◆鳥獣被害対策の現状〜農畜産物を守るためにできること〜
　農林水産省　農村振興局農村政策部　鳥獣対策・農村環境課　鳥獣対策室

■需給動向■　　　　　　　　　　　
国内　　　　　　　　　

◆牛肉　8年1月の牛肉生産量、前年同月比1.5％減

◆豚肉　8年1月の豚肉生産量、前年同月比0.9％増

◆鶏肉　8年1月の鶏肉生産量、前年同月比4.4％増
 

◆牛乳・乳製品　8年1月のバターおよび脱脂粉乳の生産量は11カ月ぶりに前年を下回る

◆鶏卵　8年2月の鶏卵卸売価格、前年同月比0．6％安

◆令和7年の牛および豚枝肉の格付結果
 

海外　　　　　　　　　　　　　　
◆絵で見る世界の畜産物需給　　

◆牛肉　
（米国）25年の牛肉輸出量は前年比でかなり大きく減少、輸入量は大幅に増加
（豪州）成牛と畜頭数は異例の高水準で推移、牛肉業界は売り手市場に
（アルゼンチン）25年の牛肉生産量および牛肉輸出量は、いずれも減少

◆豚肉
（米国）25年12月の豚肉輸出量、中国向けの減少などから前年同月比6.8％減
（EU）26年1月の豚枝肉卸売価格、前年同月をかなり大きく下回る
（中国）25年の豚肉生産量は前年からやや増加、豚肉価格は前月比で上昇

◆鶏肉
（米国）26年の鶏肉生産量は対前年増、鶏肉輸出量は前年並みの見込み
（ブラジル）25年の鶏肉輸出量はHPAI発生ながら前年並み
（中国）25年の鶏肉生産量は前年比3.1％増とやや増加
 

◆牛乳・乳製品
（EU）25年の生乳出荷量、前年を上回る
（豪州）生乳生産量は2カ月連続で前年同月比増、輸出量は主要4品目で減少
（NZ）生乳生産が堅調な中、25/26年度の生産者支払乳価を引き上げ

◆飼料穀物
（世界・トウモロコシ）25/26年度は消費量および輸出量の上方修正から期末在庫は下方修正
（世界・大豆）大豆生産量の増加から期末在庫も上方修正
（米国）米国は生産量の増加などから期末在庫は大幅に増加
（中国）トウモロコシおよび大豆の価格動向

■調査・報告■

◆和牛肉輸出とその拡大に向けた農協系統輸出コンソーシアムの取り組み
　調査情報部、札幌事務所、鹿児島事務所

◆中・長期で農業現場に伴走する、人材支援パートナーという選択
　〜YUIMEとともに目指す、農業人材支援のあり方〜
 　YUIME株式会社

■海外情報■
◆変化に向き合うオランダ酪農の現在〜窒素再利用技術と乳業界の動向〜
　 調査情報部　渡辺　淳一 、玉井　明雄

◆2025年の中国のトウモロコシ需給動向〜輸入量の低下で需給は均衡化〜
　調査情報部　横田　徹、山�ｱ　葵

■機構から■　
◆令和8年度畜産関係学術研究委託調査の公募について
　調査情報部