畜産の情報

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■特集■　わが国の今後の畜産について〜新たな酪肉近〜

◆「酪農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方針」の策定について
農林水産省　畜産局総務課畜産総合推進室 　専門官　山本　将平

◆新たな家畜及び鶏の改良増殖目標について
鹿児島県　農政部畜産振興課　安馬　英斗
（前　農林水産省　畜産局畜産振興課）

◆家畜排せつ物の利用の促進を図るための基本方針について
農林水産省　畜産局畜産振興課　奥田　歩

◆養豚農業の振興に関する基本方針について
農林水産省　畜産局企画課　課長補佐　竹本　賢一

■需給動向■　　　　　　　　
国内　　

◆牛肉　7年4月の牛肉生産量、わずかに減少

◆豚肉　7年4月の豚肉生産量、前年同月比1.9％減

◆鶏肉　7年4月の鶏肉生産量、前年同月比1.5％増

◆牛乳・乳製品　7年4月の全国の生乳生産量、前年同月を2カ月連続で上回る

◆鶏卵　7年5月の鶏卵卸売価格、前年同月比66．7％高

◆令和6年度食肉流通統計・令和6年食鳥流通統計調査結果

海外　　　

◆絵で見る世界の畜産物需給　　

◆牛肉　
（米国）25年4月の牛肉生産量はわずかに減少、牛肉卸売価格は高値で推移
（豪州）輸出需要を背景に若齢牛価格は今期最高値を記録、雌牛と畜割合は上昇
（中国）牛肉生産量は引き続き増加も価格はやや上昇、輸入量は減少

◆豚肉
（EU）豚枝肉卸売価格が上昇基調、豚肉輸出量は中国向けが大幅増
（チリ）25年1〜3月の豚肉生産量は1.3％増、輸出量は4.7％減

◆鶏肉
（米国）25年1〜3月の鶏肉輸出量、ブラジル産との競合などで前年同期比減
（ブラジル）24年の鶏肉生産量は過去最大

◆牛乳・乳製品
（米国）25年3月の乳製品輸出、ホエイやバターが前年同月比で増加
（EU）高水準の乳製品価格を背景に25年第1四半期の輸出量はチーズを除き減少
（NZ）干ばつの影響を受け生乳生産量はわずかに減少
（中国）25年第1四半期の生乳生産量は増加、乳製品輸入量も増加

◆飼料穀物
（世界・トウモロコシ）25/26年度は消費量および輸出量の増加から期末在庫はやや減少
（世界・大豆）25/26年度は生産量、輸出量ともに増加見込み、大豆期末在庫は微増
（米国）米国は生産量の増加などから期末在庫は大幅に増加
（中国）25/26年度のトウモロコシおよび大豆の需給見通し