畜産の情報

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■話題■
◆乳酸菌の機能性 〜ヨーグルト・乳酸菌飲料でおいしく健康！〜
   一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会  事務局長  伊藤 彰敏

■需給動向■
国内
◆牛肉　5年8月の牛肉生産量、前年同月比1.0％増

◆豚肉　5年8月の豚肉生産量、前年同月比0.5％減

◆鶏肉　5年8月の鶏肉生産量、前年同月比0.1％増

◆牛乳・乳製品　8月の生乳生産量、前年同月比5.9％減

◆鶏卵　9月の鶏卵卸売価格、再び上昇傾向に

◆令和4年「農業物価指数」について


海外
◆絵で見る世界の畜産物需給

◆牛肉
（米国）肥育牛価格は引き続き高水準、23年7月の牛肉輸出量は大幅に減少
（豪州）エルニーニョ現象でと畜頭数が増加、米国向け輸出は急増
（ウルグアイ）23年1〜7月の牛肉輸出量は前年同期を大幅に下回る

◆豚肉
（カナダ）23年の豚肉輸出量、減産の影響から前年比8.0％減の見込み
（EU）減産が継続するも、枝肉価格は9カ月ぶりに下落

◆鶏肉
（タイ）鶏肉卸売価格は飼料価格を反映して高値水準も下落傾向

◆牛乳・乳製品
（米国）23年8月の乳価は反発
（EU）23年1〜7月の乳製品生産量、バター、チーズなど前年同期を上回る
（NZ）生乳生産量は微減、生産者支払乳価は低水準で推移
（中国）需給緩和により乳価は下落傾向、輸入量も減少

◆飼料穀物
（世界：トウモロコシ）世界の期末在庫、生産量、輸入量、期末在庫は前回見込みから増加
（世界：大豆）米国の減産見込みも、大豆期末在庫は前年度比大幅増
（米国）作付面積の拡大により、米国の生産量はさらに増加見込み
（ブラジル）22/23年度トウモロコシ、大豆生産量ともこれまでの記録を更新する見込み
（中国）23/24年度のトウモロコシおよび大豆の需給見通しを更新

■調査・報告■
◆大規模酪農経営の持続的な展開〜株式会社竹信牧場を事例に〜
   山陽学園大学　地域マネジメント学部　教授　横溝　功

◆温室効果ガス排出削減認証国産牛肉とアニマルウェルフェア配慮認証国産牛肉に対する消費者評価
　〜令和4年度「食肉に関する意識調査」回答データに基づく仮想評価法分析〜
   帯広畜産大学　名誉教授　澤田　学