畜産の情報

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■話題■
◆日本養豚大学校〜養豚哲学の共有と確立された技術の実地教育を目指して〜
　一般社団法人日本養豚協会　係長　海老原　達之

■需給動向■
国内
◆牛肉　5年2月の牛肉生産量、前年同月比7.3％増

◆豚肉　5年2月の豚肉生産量、前年同月比1.1％減

◆鶏肉　5年2月の鶏肉生産量、前年同月比1.5％減

◆ 令和4年（1〜12 月）の食肉の家計消費動向

◆牛乳・乳製品　2月の脱脂粉乳在庫量、3年ぶりに8万トンの大台割れ

◆鶏卵　鶏卵卸売価格、7カ月連続で前年同月を上回る

海外
◆絵で見る世界の畜産物需給

◆牛肉
（米国）低調な牛肉輸出、今後も継続と予測
（カナダ）雌牛を中心に総飼養頭数が減少
（豪州）降雨量の減少予測などを背景に、肉牛価格は下落傾向
（ウルグアイ）22年の牛肉輸出量は後半減速し、前年比8.5％減

◆豚肉
（EU）繁殖母豚頭数は3年連続の減少、豚肉生産量は減少基調

◆鶏肉
（タイ）22年の鶏肉生産量および輸出量は増加も鶏肉価格は下落傾向

◆牛乳・乳製品
（米国）乳価はピーク時からは下落基調
（EU）生乳出荷量は5カ月連続で前年同月を上回り、乳価は下落
（NZ）22/23年度の生乳生産量、シーズン後半で好調に転じる
（中国）乳製品需給の緩和から乳価の下落傾向強まる

◆飼料穀物
（世界：トウモロコシ）ブラジルと米国の輸出量の差が拡大し、5000万トンを見込む
（世界：大豆）大豆期末在庫は1億トン台を維持も、アルゼンチンは3カ月連続下方修正
（米国）米国の輸出量は前月から下方修正され、期末在庫は若干回復
（ブラジル）2022/23年度トウモロコシ、大豆生産は作業遅れが見られるものの、過去最大の見込み
（中国）トウモロコシおよび大豆の価格動向

■調査報告■
◆コロナ禍における牛肉の消費減に対する取り組みについて
　〜石垣牛がコロナ禍を乗り超えるために〜
   那覇事務所　河西　真帆、調査情報部　伊藤　瑞基

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